Caldo de pescado

Ingredientes:

Morraya o pescado para caldo
Hueso de Rape
Agua
Sal
Azafrán
1 cebolla
1 tomate
1 patata

Preparación:

Calientar el agua en la olla expréss mientras limpio el pescado y lo pongo a hervir, ir retirando la espuma que se crea al hervir, mientras tando cortar la cebolla chiquitita y lo añado junto al tomate y la patata enteras, cuando vuelva a hervir lo tapo y pongo al fuego durante media hora.

Despues se estruja todo dentro de la olla, lo cuelo y ya tenemos caldo para hace, arroz con sepia, con ali oli y fideúa.